La Pâtisserie de Pauline
La Pâtisserie de Pauline
Les recettes que je vous propose ne m'appartiennent pas. Lorsqu'il s'agit de l'une de mes "créations", je vous le précise en fin de recette.
Le gâteau vegan à la pomme, aux dattes et à la cannelle :
300 g farine de riz complet, 2 cuillère à café de cannelle , 3 cuillère à café de poudre à lever, 1 cuillère à café de bicarbonate, une pincée de sel, 100g de dattes dénoyautées, 200 ml d'eau bouillante, 200g de purée de pomme*, 100 ml de lait d'amande, 1 pomme et une poignée d'amandes.
Préchauffez votre four à 180°C. Plongez les dattes dénoyautées dans de l'eau bouillante une dizaine de minutes. Mélangez ensemble la farine de riz complet, la cannelle, la poudre à lever, le bicarbonate et la pincée de sel. Mixez les dattes avec leur eau. Mélangez ensemble les dattes mixées, la purée de pomme et le lait d'amande. Incorporez ce mélange aux poudres. Remuez. Versez dans un moule légèrement huilé ou beurré avec de la margarine.
Lavez la pomme, coupez-la en quatre puis en lamelles. Disposez joliment les lamelles sur le gâteau. Parsemz ensuite le gâteau avec les amandes effilées grossièrement. Enfin, saupoudrez d'un léger voile de sucre sur les pommes. Enfournez pour 30 minutes.
La purée de pomme: 3 pommes Golden
Epluchez et coupez les pommes en quatre, puis mettez-les dans une casserole. Une fois ramollies, mixez les pommes..