La Pâtisserie de Pauline
La Pâtisserie de Pauline
Les recettes que je vous propose ne m'appartiennent pas. Lorsqu'il s'agit de l'une de mes "créations", je vous le précise en fin de recette.
Le clafoutis aux cerises :
500g de cerises, 60g de farine, 100g de sucre en poudre, 3 oeufs, 40cl de lait froid, beurre pour le moule, 2 cuillère à soupe de sucre glace et du sel.
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez les cerises et équeutez-les, puis les dénoyauter*. Egouttez-les soigneusement.
Mélanger la farine et le sucre avec une pincée de sel dan sun saladier. Incorporez les oeufs l'un après l'autre, puis versez le lait petit à petit.
Beurrez un moule à tarte. Déposez-y les cerises et recouvrez-les de la préparation.
Faites cuire au four pendant 45 minutes.
Laissez refroidir avant de servir. Parsemez de sucre glace.
* J'ai fait le choix de dénoyauter mes cerises pour ne pas avoir de souci lors de la découpe du gâteau ainsi que dans la dégustation. Il est en effet préférable de ne pas les dénoyauter afin de préserver tout l'arôme de la cerise à la cuisson.
