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La Pâtisserie de Pauline
La Pâtisserie de Pauline
Les recettes que je vous propose ne m'appartiennent pas. Lorsqu'il s'agit de l'une de mes "créations", je vous le précise en fin de recette.
Le tiramisu italien :
3 oeufs, 100g de sucre roux, 7.5 sachet de sucre vanillé maison*, 250g de mascarpone, 24 biscuits à la cuillère, café, copeaux de chocolat.
Séparez le blanc des jaunes. Mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le mascarpone au fouet. Ajoutez les blancs d'oeufs montés en neige au mélange.
Trempez les biscuits dans le café, disposez-les dans un ramequin puis recouvrez-les de crème. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Parsemez de quelques copeaux de chocolat avant de servir.
*Pour le sucre vanillé maison, se référer à la recette du gâteau renversé aux pommes.
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