La Pâtisserie de Paulinen

125g de beurre, 3 oeufs, 200g de sucre en poudre, 6 cuillères à soupe de lait, 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 7.5g de sucre vanillé maison*, 10g de cacao en poudre.

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Faites fondre le beurre dans une casserole. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

 

Versez le beurre fondu dans un saladier et mélangez-le avec le sucre à l'aide d'une maryse. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le lait, la farine tamisée et la levure. Remuez bien. Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les à la pâte.

 

Séparez la pâte en deux parties, parfumez l'une avec le sucre, l'autre avec le cacao. Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y d'abord la préparation à la vanille, puis celle au cacao.

 

Faites cuire au four pendant 40min. Laissez refroidir le gâteau avant de démouler